《植物生理学报》 2010, 46(2): 181-184
通信作者:张红艳;E-mail: zhanghy@mail .hzau.edu.cn;Tel: 027-87281599
摘 要:
采用顶空固相微萃取-气质联用技术测定了‘伦晚脐橙’成熟果实和留树保鲜果实的香气成分, 结果表明, 成熟采收(3 月 30 日)后的果实中香气物质有 28 种, 占挥发性物质总量的 97.69%, 主要成分为烃类、醛类、醇类、酯类和酮类化合物; 而留在树上保鲜(5 月7 日)的果实中香气成分仅检测到15 种, 占挥发性物质总量的87.11%, 特征香气成分D- 柠檬烯和β-月 桂烯明显减少, 且未检测到醇类和酮类化合物, 但巴伦西亚桔烯的相对含量剧增, 相对含量高达20.27%, 成为主要香气物质之一。关键词:‘伦晚脐橙’; 果实; 香气成分
收稿:2009-10-26 修定:2009-12-04
资助:农业公益性创业科技专项(nyhyzx07-023)。
Corresponding author: ZHANG Hong-Yan; E-mail: zhanghy@mail .hzau.edu.cn; Tel: 027-87281599
Abstract:
采用顶空固相微萃取-气质联用技术测定了‘伦晚脐橙’成熟果实和留树保鲜果实的香气成分, 结果表明, 成熟采收(3 月 30 日)后的果实中香气物质有 28 种, 占挥发性物质总量的 97.69%, 主要成分为烃类、醛类、醇类、酯类和酮类化合物; 而留在树上保鲜(5 月7 日)的果实中香气成分仅检测到15 种, 占挥发性物质总量的87.11%, 特征香气成分D- 柠檬烯和β-月 桂烯明显减少, 且未检测到醇类和酮类化合物, 但巴伦西亚桔烯的相对含量剧增, 相对含量高达20.27%, 成为主要香气物质之一。Key words: ‘伦晚脐橙’; 果实; 香气成分
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